400克的粉+100克的老麵

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配方:王老師應該算絕版那本書裡有(唯我獨賣)

今天打了500克的粉

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今天做龐多米一號:純筆記

12兩*2  配方:王老師給的(書上也有)  室溫:20度    水溫:4.8度   麵團完成:26.7度

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感謝7-11阿姨送的這本書(還請蛋頭帶回王老師店裏)

今天做了乳酪哈斯(配方*0.4)

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用carol芋泥麵包的配方把餡料做改變.表面是抹橄欖油.

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下午2:30土司出爐,底部有點焦,上面沒滿

用旁多米配方*0.4只用一個20*10*10的烤模

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老公在10/6過去大陸繼續打拼啦。

這次回來,我的攪拌機跟烤箱也到貨了,老公幫我找了地方定位.

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本文引用自melissakai - 值得學習的精神


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  • Sep 26 Sun 2010 08:24
  • 休假

我家的大柱最近休假回台灣,帶他去王大師的店裡買麵包,吃的意猶未盡.

提到想在這上課,還蠻支持的,鼓勵我找個興趣.家裡的3隻小豬也吃的健康.

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