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400克的粉+100克的老麵

照片 001.jpg

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配方:王老師應該算絕版那本書裡有(唯我獨賣)

今天打了500克的粉

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今天做龐多米一號:純筆記

12兩*2  配方:王老師給的(書上也有)  室溫:20度    水溫:4.8度   麵團完成:26.7度

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感謝7-11阿姨送的這本書(還請蛋頭帶回王老師店裏)

今天做了乳酪哈斯(配方*0.4)

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用carol芋泥麵包的配方把餡料做改變.表面是抹橄欖油.

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下午2:30土司出爐,底部有點焦,上面沒滿

用旁多米配方*0.4只用一個20*10*10的烤模

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配方參考carol

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今天做了檸檬酥餅,烤箱飄出陣陣檸檬香。

嚐起來還吃得到檸檬皮ㄝ酥酥香香。

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