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400克的粉+100克的老麵
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配方:王老師應該算絕版那本書裡有(唯我獨賣)
今天打了500克的粉
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今天做龐多米一號:純筆記
12兩*2 配方:王老師給的(書上也有) 室溫:20度 水溫:4.8度 麵團完成:26.7度
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感謝7-11阿姨送的這本書(還請蛋頭帶回王老師店裏)
今天做了乳酪哈斯(配方*0.4)
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用carol芋泥麵包的配方把餡料做改變.表面是抹橄欖油.
下午2:30土司出爐,底部有點焦,上面沒滿
用旁多米配方*0.4只用一個20*10*10的烤模
配方參考carol
今天做了檸檬酥餅,烤箱飄出陣陣檸檬香。
嚐起來還吃得到檸檬皮ㄝ酥酥香香。